Pektin

« Back to Glossary Index

Özellikle olgun meyvelerde bulunan büyük şeker yapılarıdır. Gıdalarda kıvam için, sabit yapı sağlamak için, emulsifiye edici olarak kullanılabilir. İnsanlar tarafından pek az sindirilebilir.

« Sözlüğe Geri Dön
Copy link
Powered by Social Snap