MSG

« Back to Glossary Index

Glutamat amino asidinin tuzla birleşmiş halidir. Doğal olarak domateste, mantarlarda, yosunda ve sert peynirlerde de bulunur. Özelliği umami tadını sağlamasıdır. Bazı kişilerin glutamata karşı hassasiyeti vardır. Bu kişiler monosodyum glutamat aldıklarında rahatsızlık hissedeceklerdir.

« Sözlüğe Geri Dön
Copy link
Powered by Social Snap