Fruktoz

« Back to Glossary Index

Meyve şekeri. Mısır şurubundaki fruktoz miktarının genellikle ağırlık glikozda olacak şekilde toplam şekerin %42-55 seviyesinde, işlemlerle arttırarak, elde edilen bir tatlandırıcıdır. İşlenmiş gıdalarda ve alkolsüz içeceklerde, örneğin gazoz ve fırın ürünlerinde, büyük miktarlarda, hatta tatlı yiyecek olarak bilinmeyen gıdalarda bile kullanılmaktadır.

« Sözlüğe Geri Dön
Copy link
Powered by Social Snap