Kış mevsiminin vazgeçilmezi C vitamini deposu portakal ile çorba olur mu demeyin. Lezzetine bayılacaksınız. Portakallı havuç çorbası tarifinde A vitamini ve C vitaminin bileşimi olan bu özel karışımla işte, evde, okulda severek tüketeceğiniz bir çorba ile diyet menülerinizi renklendirebilirsiniz. Stres azaltmaya yardımcı olan bu özel çorbadan diyetinizde maksimum düzeyde faydalanın.
Malzemeler
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Soğan
- 5 Adet Havuç
- 1 Adet Kereviz
- 1 Parmak Zencefil, Tuz, Karabiber
- 1 Adet Yıldız Anason
- 4-5 Su Bardağı Su
- 2 Adet Portakalın Suyu
Portakallı Havuç Çorbası Yapılışı
- Havuçları rendeleyip kenara alın ve tencereyi ocağa alıp tereyağı ile zeytinyağı ekleyip eritin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye koyup hafif yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Ardından havuçları tencereye alıp kavurmaya devam edin.
- Kerevizin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye koyun, 3- 4 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Zencefilin kabuğunu soyun, rendeleyin ve sebzeli karışıma ilave edip karıştırın.
- Ardından tuz, karabiber ve yıldız anasonu ekleyin.
- 5 su bardağı kadar suyu üzerine ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
- Yaklaşık 10 dakika kadar çorbayı kaynatın, ardından yıldız anasonu çıkartın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar el blenderından geçirin.
- Karışıma 1 adet portakalın suyunu sıkın, 1 portakalında kabuklarını soyup dilimlere ayırın ve çorbaya ekleyin.
- Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
Afiyetler olsun…
