Kilo kontrolü sağlarken ya da sağlıklı bir yaşam tarzına adım atarken, karbonhidrat alımını düşürmek isteyenler için harika bir alternatif: Karnabahar pilavı! Düşük kalorisi ve yüksek lif içeriğiyle bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Ayrıca glütensiz ve vegan beslenenler için de uygundur.
Hızlı Konu Başlıkları
Karnabahar Pilavının Besin Değerleri
100 gram karnabahar pilavı yaklaşık:
- Kalori: 25 kcal
- Karbonhidrat: 5 g
- Lif: 2 g
- Protein: 2 g
- Yağ: 0,2 g
Karnabahar, içerdiği C vitamini, K vitamini, folat ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini destekler, iltihaplanmayı azaltır ve sindirim sistemine fayda sağlar.
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük boy soğan (isteğe bağlı kırmızı veya beyaz soğan)
- 1 diş sarımsak
- 1 adet küçük havuç
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal (rengini ve faydasını artırmak için)
- Taze maydanoz veya dereotu (süsleme için)
Hazırlanışı
- Karnabaharın Hazırlanması:
Karnabaharı yıkayıp kurulayın. Robotta pirinç tanelerine benzeyecek şekilde çekin. Eğer mutfak robotunuz yoksa, rendenin geniş kısmıyla rendeleyebilirsiniz. - Sebzelerin Hazırlanması:
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları küçük küpler halinde doğrayın. - Pişirme:
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika soteleyin. Ardından karnabaharları tavaya alın ve orta ateşte karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
- Bezelye, tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyerek karıştırın. Karnabaharın hafif yumuşamasını sağlayın, ancak fazla pişirerek ezilmelerine izin vermeyin.
- Servis:
Karnabahar pilavını tabağa alın ve taze maydanoz veya dereotuyla süsleyin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Fit Karnabahar Pilavı ile İlgili İpuçları
- Daha fazla protein için pilavınıza haşlanmış nohut veya dilimlenmiş tavuk göğsü ekleyebilirsiniz.
- Acı severler için pul biber ya da biraz köri tozu ekleyerek farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
- Tarifi hafif bir öğle yemeği olarak ya da ana yemeklerin yanında garnitür olarak kullanabilirsiniz.
