Beslenme ve Diyetetik bölümü kurucusu Ayşe Baysal 1930 yılında Karaman’da dünyaya gelmiştir. İvriz Köy Enstitüsünü 1950 yılında birincilikle bitirmiş ve yüksek öğrenimini 1954 yılında Ankara Kız Teknik Yüksek Öğretmen Okulunda tamamlamıştır.