Çekirdek (ay çekirdeği) folat ve çinko ile de vücutta insülin ve enzim üretilmesine yardımcı olur. İyi bir bağışıklık güçlendirici olan ay çekirdeği, içerdiği B vitaminleri ile kalp hastalıklarına karşı korumaya yardımcı olurken, aynı zamanda strese karşı mücadele etmenize de yardımcı olabilir.