Alaca Çorbası Tarifi

İçinde bulunan buğday, nohut ve yeşil mercimek ile hem çok doyurucu hem de lif ve bitkisel proteince zengin bir çorba yapmak isteyenler bir adım öne çıksın. Çünkü bu çorbayı hem yaparken eğleneceksiniz hem de aileniz ve çevrenizle yerken.

Tek başına neredeyse ana öğün olan ama Gaziantep yöresinde çorba olarak geçen bu besin yüksek besin değeri ile dikkat çeksede diyette de pordisiyon ölçüsüne dikkat edilerek pekala tüketilebir. Hem formunuzu korur hem de bitkisel protein ve liflerin gücünden faydalanabilirsiniz.

Alaca Çorbası Malzemeleri

• 1 Su Bardağı Buğday – Haşlanmış
• ½ Su Bardağı Nohut – Haşlanmış
• ½ Su Bardağı Yeşil Mercimek
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 7 Su Bardağı Su
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Kuru Tarhun Otu
• Tuz ve Karabiber

Sosu için Malzemeler

• 1 Yemek Kaşığı Kuru Tarhun Otu
• 1/4 Su Bardağı Zeytinyağı

Alaca Çorbası Tarifi

1. Buğdayı 1 gece önceden sıcak su ile ıslatın.
2. Bir tencereye buğdayı ve buğdayın üzerini geçecek kadar suyu koyun ve haşlayın.
3. Soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın.
4. Buğdaylar haşlanınca, çorbayı yapacağınız tencereye alın.
5. Üzerine su, haşlanmış nohut, soğan ve mercimekleri ekleyerek orta atește pişirmeye devam edin.
6. Tereyağı, salçalar ve tarhunu küçük bir tavaya alıp 2 dakika kadar orta atește kavurun.
7. Kavurduğunuz baharatlı salçayı çorbaya ilave ederek karıştırın ve 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
8. Çorba kaynarken zeytinyağı ve tarhunu küçük bir tavada kızdırın.
9. Çorbayı servis kaselerine alın ve üzerine baharatlı yağ gezdirerek servis yapın.

Afiyetler olsun…